A cozinha mateira atrai fortemente os jovens, e é uma excelente atividade de Patrulha, com os jovens trabalhando aos pares. Não precisa ser desperdiçadora, se feita adequadamente, mas é geralmente um processo vagaroso, é preciso mais tempo raro para preparar uma refeição do que pelos métodos ortodoxos. O fogo é de grande importância. Os rapazes devem ser treinados para diferencia e entre fogos de madeira duras e moles (isto liga este assunto com técnicas mateiras e o reconhecimento de árvores).

Fazer pão

Misture a farinha, sal e água, numa massa consistente, sem manejar demais. Para fazer o pão caçador enrolado, tire a casca de um galho verde de pouco mais de 2, 5cm de diâmetro em torno do galho, enrole a massa e asse devagar sobre brasas vivas. O galho verde não deve ser de madeira amarga ou venenosa (evite o salgueiro, o choupo, etc.). Para fazer o pão australiano enrole a massa em folhas verde, limpe o local do forno removendo as brasas vivas; ponha o pacote de folhas verdes no chão e então reconstrua o fogo sobre ela. Esses pães podem ser feitos em folhas de alumínio e são excelentes.

Grelha ou assadeira de galhos verdes

Os galhos verdes são tecidos através de uma forquilha de três dentes de um galho verde para fazer na grelha. A carne é coalhada ou crestada na chama, e então posta na grelha para assar vagarosamente sobre brasas vivas. Acondicione sal mais tarde para fazer sair o suco.

Bolo de aveia

Misture com farinha de trigo a aveia e faça uma pasta seca com leite. Asse como o pão australiano.

Batatas

Asse em folhas ou papel molhado, ou numa capa fina de barro ou em folhas de alumínio.

Kabbobs

Alterne lascas finas de maçã, bacon e batata, espetados num ramo verde e asse vagarosamente sobre um fogo de madeiras duras (batatas levam geralmente mais tempo para cozinhar).

Peixe

Lave-o e pregue-o numa tabua chata. Asse vagarosamente na técnica de refletor.

Ovos

Quebre os ovos, ponha numa concha de barro de 1, 25cm de grossura e asse em brasas vivas. Para fazer ovos na batata, corte pelo eixo mais curto, escave esvaziando as duas metades, quebre o ovo dentro e reponha a parte superior, pregando-a no lugar com palitos aguçados; asse na brasa viva durante cerca de 15min.

Cozinha em folha de alumínio

Excelentes resultados podem ser obtidos. Os Escoteiros Seniores americanos preparam seus “ pacotes de pressão ” antes de partir para a excursão, e após estarem cozidos, abrem a folha e usam como pratos. Método: façam envelope de folhas de alumínio bem fechado por uma dobra dupla nos três lados, corte a carne, vegetais, etc. em cubos e ponha no envelope com temperos com uma colher de chá de água ou gordura (isto é essencial). Feche a parte superior do envelope também com duas dobras e ponha-o no fogo fora das chamas (que farão a folha de alumínio se granular).